第十六章 料理東西軍（8）

　　吉永小百合：“天堂到地獄，這個感覺壹定很糟糕！”
　　山口百惠：“吉永小姐永遠都缺乏壹種冒險的精神啊，看來您的歲數還是大了點啊！”
　　吉永小百合：“餵～怎麽能跟妳的前輩這麽說話呢！”
　　兩個美女主持繼續打嘴戰。
　　邊上的嘉賓們則是眼巴巴的看著什錦肉丸和撒尿豬肉丸在流口水！
　　宮澤理惠：“啊～我實在是受不了了啊！早知道就不來上這麽節目了，為什麽會這麽折磨啊！”
　　眾嘉賓大笑！
　　松島博和松田俊夫在場邊拍著手，“為了屏蔽兩大美女主持的激烈爭吵，我們接著來看壹段VCR，了解壹下今天的特選材料是什麽，請看大屏幕！”
　　眾嘉賓繼續大笑！
　　前排的兩盞暗掉了！
　　“今日食材特選！”
　　“什錦肉丸若是西日本的橫綱，那麽東日本的橫綱就是魚丸了！壹般的魚丸都是以沙丁魚及竹莢魚做成的，但是其實還有還有制作魚丸的最佳材料！嗯，會是什麽呢？啊哈～就是這個了，飛魚！現在就是飛魚的旺季巔峰了，我們的吉永工作組的人員為了能夠得到極品的飛魚，特意飛往了宮崎縣的串間市！每年的這個時節，飛魚們為了產卵便會群集於海上！魚身肥厚，味道誠屬佳品！嗯～這壹位就是串間市首屈壹指的捕飛魚的高手田裏德矢先生了！嗨～德矢君，您好！”
　　田裏德矢：“您好！”
　　“臨近黃昏時分，我們開始出海捕魚！飛魚有隨著日落而群集成群的習性！為什麽呢？因為飛魚在白天的時候視力非常好，可是到了晚上，它們就是盲人了！所以，它們很需要光！”
　　田裏德矢：“瞧見對面的白浪沒有，對面不是變成壹片白色了嗎？那裏就是飛魚群集的地方！不過壹般的外行人大概是看不出來的！”
　　“看來果真是只有行家才能辨識潮水與潮水的會流處啊！”
　　田裏德矢：“瞧，瞧見沒有，飛過去了～飛過去了～”
　　“哇，果然是飛魚，從海裏跳起來了，只是壹瞬間的功夫就不見了蹤影！據說飛魚的可以以時速100公裏的飛行速度，持續飛行400公尺，可是，我們到底該怎麽樣才能捕獲到飛魚呢？德矢君，已經要開始捕魚了嗎？”
　　田裏德矢：“不，不是的，還要等天色暗下來才行！應該會是太陽落下之後吧！”
　　“太陽終於落下去了，德矢君將漁船停在了捕魚點，然後把船燈開了起來！甲板上的誘魚燈也壹起亮了起來，然後把壹盞1千萬的深水燈放了下去！”
　　田裏德矢：“飛魚有聚集燈下的習性，深水燈則是為了將水底下的飛魚也吸引上來！”
　　“噢～噢～飛過去了，看見沒有，壹道白影，從德矢君的身邊飛過去了！那就是飛魚！與飛魚的戰鬥馬上就要打響了！看到沒有，這個直徑四十公分魚網，就是與飛魚搏鬥的為壹武器！”
　　田裏德矢：“其實，就像是撈金魚壹樣，快速飛來的飛魚會壹直直線前進，不過要是它發現了魚網，它就會稍微暫停壹下，然後嗖的壹下轉變方向，這樣的飛魚是最難捕捉的！”
　　“只有行家才能盡享樂趣的老金魚絕技，但是飛魚非常的聰明，在它發現魚網的壹瞬間，它就會翻身逃走，所以，要通過預測飛魚的動向，來操縱魚網，註意不被飛魚察覺，快速朝其前進方向撒網，然後壹舉撈起！勝負就在壹瞬之間～哇，這壹條飛魚好大啊！瞧，妳們瞧～”
　　田裏德矢展開壹條飛魚的大大的鰭，“瞧，就是這樣！”
　　觀看VCR的嘉賓興奮的大叫，“哇，真像壹艘滑翔機啊！真是漂亮啊！”
　　“與飛魚的決鬥在不斷的繼續著～為了不傷及魚身，德矢君可是壹條壹條的進行著捕撈的！”
　　田裏德矢：“魚身光潤滑溜，並沒有魚腥味！米那桑，平時要吃也吃不到的精美飛魚哦！吉永小姐，請作為特選食材吧！”
　　“那麽，中華海鮮鴛鴦鍋的魅力在於新鮮的海產！那麽到底哪壹種的海鮮最適合作為特選材料呢？我們在中華街做了壹番打探！”
　　中華粹餐廳的歐陽建發廚師長：“中華鴛鴦海鮮鍋最好的火鍋料，就是沙蛤了！”
　　均元樓餐廳的李奮鬥廚師長：“雖然有很多魚貝類，不過最好的還是非沙蛤莫屬了！”
　　“沙蛤～原來是沙蛤～沙蛤還有另外壹個美麗的名稱，名叫西施舌！大家可能不知道西施是誰？據說中國的古代有四大美女，西施就是其中之壹！為什麽沙蛤又叫西施舌呢？這個可能是因為沙蛤大開貝殼的時候，吐出的白肉，就像是美女的小舌頭壹樣，所以，就有了這樣的名稱！不過為什麽不是其他美女的舌頭呢？這裏面的故事這裏暫時不做解釋了。山口廚房的工作人員們為了得到極品的西施舌，壹路風塵仆仆的趕到了愛知縣！由愛知縣知多半島壹望可見日間賀島，這裏出產的西施舌可是全日本第壹的哦！這是從15歲開始捕撈西施舌的鈴木齊先生和他的妻子和代小姐，鈴木先生捕撈經驗可是長達32年了！鈴木君～妳好！”
　　鈴木齊：“妳好！”
　　“西施舌味道甘美，肉質脆嫩，是壹種經濟價值非常高的名貴貝類，在壹些醫學書上還有記載，食用西施舌，不僅可以增強肝腎功能，解除腰膝疼痛酸脹，還可以開胃清熱，去除煩渴，增強眼睛視力！”
　　鈴木齊：“西施舌生長在潮間帶下區以及淺海沙灘中，壹直深埋在海底的沙子裏面，所以，需要戴上潛水工具，親自下水去捕捉！日間賀島出產的西施舌的塊頭比起日本其他地方可是要大很多的！常年四級都可以捕撈哦！”
　　“對行家而言，島嶼四周的海面就如同家中的庭院壹樣！捕撈船壹路朝著漁場方向前進！由於西施舌深埋在海底的沙子裏面，所以，捕撈的時候千萬不能忘記這個小金屬片！”
　　鈴木齊：“用手是沒有辦法挖的，要用這個金屬片，像是這樣，使勁完，壹般需要挖壹個手指長的厚度，就能挖到西施舌了！”
　　“為了讓和代小姐知道自己的方位，鈴木君下水的時候，會系著壹根繩子，繩子的上面會綁著壹個浮標！為什麽會綁著浮標呢？其實是因為西施舌生長的地方是潮間帶，這裏的潮水流速變化非常的快，壹不小心，鈴木君就有可能被潮水卷走，所以，這個浮標就成了他的救命鋼索了！現在，鈴木君已經穿好潛水衣，開始潛水了！讓我們隨著攝影機，來看看真實的水下世界吧！捕撈西施舌是需要尋找西施舌藏身沙內為呼吸而挖的小孔，可是由於潮間帶的水流速度變化太快，導致這裏的水十分的混濁！對於捕撈者來說，這真的是壹個十分艱難的任務啊！霍～這個是什麽？鈴木君伸手指向了壹個小孔！這個就是西施舌為了呼吸而挖的小孔了，好吧，看鈴木君的表現了！看看在這個泥沙混濁的地方，是不是能夠挖到西施舌了！啊哈～果真是有壹個巨無霸西施舌啊～真的是太漂亮啦！由於是在水下工作，要背負著氧氣筒，還要時刻堤防潮水變化，所以，捕撈的工作要十分的迅速，不過，行家們從來都不會放過西施舌為了呼吸而挖的小孔的！他們的視力，估計就是西施舌滋補出來的！當他有所斬獲的時候，他就會拉動壹下浮標，然後將西施舌交給船上等待的和代小姐！瞧啊～不畏惡劣的水下條件所捕獲的美麗西施舌展現出了它動人的身姿！打開貝殼看看，嗯～玉石壹般華潤的顏色，真是太漂亮了！西施舌並不具有異味，這壹點，其他貝類是絕對無法與其相提並論的！肉身結實，酥脆的口感，真是生涮食用的最佳選擇！”
　　鈴木齊：“百惠小姐，這個是日間賀的巨無霸西施舌，用來做中華鴛鴦海鮮火鍋，真的是美妙無比哦，請大家好好享用吧！”
　　燈亮了起來，兩位美女主持已經變回了淑女！
　　山口百惠：“各位，要看壹看西施舌嗎？”（西施舌的日語發音跟要看嗎是壹樣的！）
　　眾嘉賓笑翻掉！
　　山口百惠壹本正經道：“壹般人還說不來這雙關語呢！真是的！”
　　說完，自己捂著肚子大笑！
　　眾嘉賓繼續笑翻！
　　陳愛國掀開壹塊黑布，黑布底下遮著的，正是在不斷的吐著白肉的西施舌。
　　眾人驚呼！
　　黑木瞳尖叫，“哇～好大啊！果然是巨無霸，真不是蓋的！”
　　吉永小百合：“黑木瞳小姐，再次聲明，妳現在是相撲火鍋隊的！”
　　黑木瞳委委屈屈的坐下！
　　眾嘉賓接著笑趴下！
　　高橋留美子：“百惠小姐，您能給我解釋壹下為什麽會叫西施舌嗎？”
　　山口百惠：“為什麽會叫西施舌，其實我也不清楚啊！留美子小姐，這個問題，妳就要需要去探究中國的古代傳說了！好吧！我們只要記得，這是美女伸出來的丁香小舌就是了！”
　　吉永小百合：“餵～百惠小姐，妳這是在誤導大家！怎麽可以這樣～”
　　眾嘉賓繼續笑！
　　山口百惠：“那麽，陳廚師，我們接下來是要怎麽做呢？”
　　陳愛國抓起壹個西施舌，然後熟練的打開貝殼。
　　連高倉健也叫起來了：“好棒啊～肉身真是太飽滿了～”
　　酒井法子已經餓傻了，只是盯著飽滿的西施舌楞眼，壹副可憐兮兮的模樣！
　　陳愛國：“今天的西施舌全部要食用，嗯，先進行切片，內臟部分也要加以烹煮！”
　　鳥山明終於舉手發言了：“西施舌沒有要丟棄的部分嗎？”
　　山口百惠壹臉正色：“有，貝殼！”
　　眾嘉賓全部笑趴下！
　　陳愛國：“沒有！西施舌全身都是精品，並沒有其他部分需要丟棄，內臟部分壹會我會稍加油炸處理！最精品的部分就是這個下垂的地方，嗯～刮開表面的黑色，裏面就是脆嫩的部分了！然後像是這樣，切成大片的薄片！嗯，來，百惠小姐，請您嘗嘗生切的味道！”
　　山口百惠夾起壹片生的西施舌放進嘴巴裏面，壹臉的享受！
　　吉永小百合：“瞧～我就知道會是這個表情，就是這個表情～”
　　眾嘉賓會心的笑了笑！
　　山口百惠：“嗯～口感真是不錯啊！不過卻十分的柔軟啊！”
　　鈴木保奈美：“有沒有異味？”
　　山口百惠：“異味？沒有！絕對沒有！味道吃起來，卻像是鮑魚壹樣，真是美味啊！陳廚師，再給我來壹片！”
　　高橋留美子大叫，“怎麽能這樣～怎麽能這樣～都留下，壹會要涮火鍋吃的！吉永小姐，趕快制止百惠小姐！”
　　山口百惠眼疾手快，又壹片生切西施舌已經進了嘴巴！
　　眾嘉賓笑翻！